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Health懶人小減肥 不吃早餐讓妳新陳代謝變慢

Camelia魅麗(2010-12-17)
【文章提供魅麗雜誌】
 

醫生總說想減肥就要「少吃多動」,許多人為了省事,乾脆省掉一餐,認為減少一餐的熱量就是完成「少吃」的任務,而且最多人會省掉跟午餐時間最接近的早餐,殊不知卻嚴重破壞了減肥大計。


為甚麼不吃早餐不會瘦


不吃早餐會影響減肥的原因有二,第一是會降低新陳代謝率,這是最不利減重的因素;其次是會使大腦發出「我要吃更多」的訊號,而在午餐吃進過多的熱量。

睡覺時,人體新陳代謝速度會減慢,只有再次進食才會回升,早餐最主要的任務就是啟動身體一天的新陳代謝,讓身體開始動起來,如果不吃早餐,會讓新陳代謝率下降來「保命」,而且身體消耗卡路里的能力在午餐前都無法恢復水準,長久下來,不易減肥;再者,不吃早餐會造成低血糖,低血糖會促進生長激素分泌,讓人攝取大量食物,生長激素分泌旺盛的狀態下,組織脂肪會不斷增加,這種生活方式就會造成發胖。


早餐就要早點吃


 

營養學博士吳映蓉建議,吃早餐的時間最好在五點半至八點半之間進行,因為這個時間是體內所有細胞最活躍的時候,每一個細胞都餓了一個晚上,最需要營養來提供活動能量,是補給營養的最佳時段,也能增進新陳代謝的進行。


吃甚麼才「對」?


知道要早餐需要早點吃,那麼,在早餐應該吃甚麼才是「對」的?蛋白質、維生素C與纖維素可別少!


蛋白質


蛋白質是早餐的首選,原因是蛋白質容易讓人有飽足感,可以減少多餘熱量的攝取,再者,研究發現,消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍,在早餐攝取蛋白質也會加速新陳代謝。適合的蛋白質以雞蛋、牛奶或豆漿為佳。

 

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